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replacers
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,
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,
网络
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全部
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,
简单
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,
中等
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,
难
难
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1.
Fat
replacers
were made from WPC-80
.
They were used
to
replace
the
fat
in
medium
-
fat
-content
ice cream
up to
25%
.
以
乳
清
蛋白
WPC-80
为
基质
制备
脂肪
替代
品
,
替代
中
脂
冰淇淋
中
25%
的
脂肪
。
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2.
Fat
replacers
can
lower
the
fat
content
of
foods
and
play
an
important
role
in
decreasing
total
dietary
energy
and
fat
intake
.
适当
的
使用
脂肪
替代
品
能
安全
有效
地
降低
食品
中
的
脂肪
含量
,
并且
脂肪
替代
品
在
减少
总
膳食
能量
和
脂肪
摄入
量
方面
扮演
着
越来越
重要
的
角色
。
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3.
The
application
of
fat
-
replacers
in
the
meat products
can
not only
reduce
the
fat
content
but
also
offset
the
lose
of
flavor
.
脂肪
替代
品
在
肉制品
中
的
应用
既
减少
了
脂肪
含量
又
弥补
了
口味
的
损失
。
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4.
Application
research
status
on
soybean meal
replacers
used
in
nonruminant
animal
feed
豆粕
替代
物
在
单
胃
动物
饲料
中
的
应用
研究
现状
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5.
Application
of
fat
replacers
from
enzymatic
hydrolysis
whey
protein
to
ice cream
以
酶
法
改
性
乳清
蛋白
为
基质
的
脂肪
替代
品
在
冰淇淋
中
的
应用
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6.
A
Study
of Using
Milk
Replacers
for
Dairy
Calves
代
乳粉
用于
早期
断奶
犊
牛
的
效果
研究
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7.
Applications
of
fat
replacers
in
food
industry
脂肪
替代
品
在
食品
中
的
应用
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8.
Effect
of
fat
replacers
from
whey
protein
on
the
quality
of
ice cream
以
乳清
蛋白
为
基质
的
脂肪
替代
品
对
冰淇淋
品质
的
影响
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9.
Fat
mimic
mechanism
of
fat
replacers
脂肪
替代
品
模拟
脂肪
的
机理
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10.
Soy
Protein
in
Milk
Replacers
牛奶
替代
品
中
的
大豆
蛋白质
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