Il figure parmi les plats traditionnels préférés des Français. Découvrez comment réussir un bon bœuf bourguignon, mais sans ...

L’automne est la période idéale pour les plats en sauce, véritables classiques ... rien de mieux que de miser sur le bœuf ...

Quand un auvergnat raffole de la cuisine bourguignonne : le chef Julien Chabert à Clermont-Ferrand dévoile sa recette du bœuf ...

Optez pour cette recette de boeuf bourguignon sans alcool, toute aussi réconfortante que la version traditionnelle grâce à sa sauce onctueuse à base de concentré de tomate et de fond de veau ...

Le boeuf bourguignon a ce bon goût des plats mijotés en sauce autour desquels on aime se réunir le soir en famille. Cette recette spécialement conçue pour 4 personnes sera idéale pour faire ...

Égouttez le tout. Assaisonnez et liez la sauce avec le cacao et la Maïzena diluée dans un peu d’eau, puis réchauffez-y la viande et la garniture. Servez le bourguignon bien chaud avec une ...

qui permettront de lier et d'épaissir la sauce, et mélangez pendant deux minutes. Versez ensuite 30 cl de vin rouge – qui donne au traditionnel bourguignon son goût si caractéristique ...

Pour parer la lotte, demandez à votre poissonnier de retirer la fine peau qui enveloppe la chair, lui donnant une consistance caoutchouteuse. Si vous le faites vous-même, vous décollerez ...