Garnitures pour Chateaubriand : Pommes de terre au beurre, dites château et toutes celles traitées par la friture ; toutes garnitures de l'entrecôte et des tournedos. Sauces d'accompagnement ...

De tous les morceaux du cochon, le filet mignon est l'un des plus tendres et des plus maigres. En cuisine, il se prête à toutes les préparations : version classique ou exotique, filet mignon ...

Sylvain Tesson a reçu le prix littéraire Chateaubriand pour son récit de voyage Avec les fées. L’ouvrage primé retrace son périple en mer et sur terre de la Galice aux Shetlands ...

Dans une sauteuse, faites revenir le filet mignon sur toutes les faces avec 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile, avec l’oignon. Lorsqu’il est doré, saupoudrez-le avec le fond de ...

1. La veille, mélanger la sauce soja, le miel et le poivre puis y ajouter le filet mignon. Émincer les oignons et les ajouter à la préparation. Bien mélanger et laisser mariner 1 nuit.

Il va faire un filet mignon de porc au roquefort et aux poires. L'automne est là et il est bien là. Qui dit automne dit champignon. Et aujourd'hui, vendredi, Gerald va faire une poêlée ...

Dérouler la pâte brisée dans un plat allant au four * Au centre, y déposer du gruyère sur toute la largeur de la pâte, de la largeur du filet mignon. Dessus, y poser une tranche de jambon de ...

Sortez la plaque du four et tapissez- la d’une feuille de papier sulfurisé. Posez le filet mignon sur la plaque, badigeonnez-le de moutarde, salez, poivrez. Pelez les oignons, coupez-les en ...

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N’hésitez pas à servir cette recette avec un coulis de tomate ou une sauce aux champignons. Pour préparer la duxelles de champignons, vous pouvez suivre les étapes de préparation pour la ...

Avec les fées… », son dernier ouvrage, lui vaut le Prix Combourg-Chateaubriand 2024. La remise du 24e prix Combourg-Chateaubriand à l’écrivain-voyageur Sylvain Tesson a été vivement ...