Égouttez et rincez à l'eau froide. Cuisson Rincez la marmite, placez à nouveau les escargots, ajoutez tous les éléments du court-bouillon et amenez à ébullition. Ecumez si nécessaire et ...

La préparation de la recette Rassemblez tous les ingrédients du court-bouillon dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillonner 15 minutes. Rincez les escargots et plongez-les ...

Préparer la farce au beurre d'ail : Éplucher et ciseler l'échalote. Éplucher, dégermer et hacher les gousses d'ail. Laver, sécher et ciseler le persil finement. Égoutter et hacher les ...

De la Bretagne à la Bourgogne, la gastronomie traditionnelle allie diversité et mise en valeur des produits du terroir. Des recettes qui ne laissent pas indifférent !

Evelyne Bouchet, présente au Salon de Saint-Marcelin-en-Forez, Salon des vins et de la gastronomie, dévoile sa passion pour ...

Il y a environ deux ans, la commune pouvait déjà se flatter de l’explosion silencieuse de sa population, comme le signalait ...

Faites dégorger les escargots 3h dans de l'eau salée et vinaigrée, pour que le sable se dépose au fond de la bassine. Brassez-les et lavez-les à nouveau dans plusieurs eaux et, couverts d'eau ...

Mets de choix sur une carte de restaurant ou pour un menu de fête à la maison, les escargots peuvent se déguster de plusieurs ...

Réaliser la pomme purée avec tous les ingrédients. - Faire fondre le beurre. Faire sauter les escargots. Ajouter la crème, le sel, le poivre, le persil haché. Finir avec l'absinthe. Vérifier ...

La truffe, le charolais et la viticulture font partie des produits gastronomiques les plus éminents de Bourgogne. En tête ...