Préparation de la sauce hollandaise Tout d’abord, sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il s’amollisse. Au besoin, s’il est très dur, placez-le dans un bol, lui-même posé dans ...

cette dérivée de la classique hollandaise se marie bien avec poissons pochés ou légumes vapeur. L'orange maltaise, très parfumée, est idéale pour réaliser cette sauce mais d'autres ...

La sauce prête, vous pouvez la garder au chaud en plaçant la casserole dans une casserole plus grande contenant de l’eau chaude et posée sur feu doux. Attention, l’eau du bain-marie ne doit ...

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Disposez-les ensuite soigneusement en bouquet sur le plat de service comme des asperges. Servez la sauce hollandaise à part dans une saucière, le tout très chaud.

Une semaine de recettes pas chères, équilibrées et faciles à préparer ? Défi relevé avec notre menu de la semaine petit budget spécial étudiants ! Entre cours, sorties, révisions et petits boulots, la ...

Manger des potatoes, cela signifie pour beaucoup aller au fast-food ou sortir un sachet du congélateur. Mais on peut très ...

En matière de sauces à base d’œufs, la cuisine française ne manque pas de possibilités : sauce hollandaise, sauce tartare, ...

La sauce soja est au cuisiner ce que le couteau suisse est au campeur, elle peut être utilisée à quasiment chaque stade d’une préparation et constituera une réelle valeur ajoutée pour la ...

800 g de pommes de terre pour rissoler 200 g potiron 2 carottes 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou d’olive 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ...

Pour les œufs Béné, on ne va pas se mentir, on n’a pas brunché depuis 2020, mais on n’est jamais contre une bonne dose de sauce hollandaise. Alors on s’est mis en cuisine et on a ...