有趣的是，乙酸乙酯不仅存在于酒精饮料中，还广泛出现在醋、面包和香肠等发酵食品中，并且作为一种公认的安全食品调味剂被广泛应用。这意味着未来或许可以通过饮食调整来利用乙酸乙酯预防和治疗ALD，甚至肥胖相关的代谢障碍。