Plus gros, plus fondants, plus décadents, les cookies de Levain Bakery font fantasmer le monde entier. Et à défaut d’y aller, ...

Une citation de Lucas Navilloz En plus du pain au levain, des baguettes et des brioches, Atome Bakery propose des croissants, des chocolatines, ou pains au chocolat, et des gaufres. La jeune ...

Le pain au levain, un aliment qui remonte à l’antiquité, est bien plus qu’une simple source de nutrition. Le pain au levain a une longue histoire qui remonte à l’époque où la levure ...

Depuis quelques années, la vague du levain déferle dans le monde de la boulange. Exit les levures industrielles, les artisans veulent renouer avec le vrai goût du pain en réhabilitant les ...

J’ai failli arrêter. Mais, il y a eu cette rencontre avec un artisan qui m’a révélé le bio et le levain. » Romain s’inscrit à l’EIDB (École internationale de la boulangerie ...