Recette de base en pâtisserie, la crème mousseline sera délicieuse dans votre fraisier ou encore votre Paris-Brest. Elle ...

Elle est au coeur de nombreuses recettes de pâtisserie, découvrez tous les secrets d'une crème pâtissière réussie avec ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

- Si votre crème pâtissière semble ne pas épaissir assez, vous pouvez ajouter un petit peu de fécule de pomme de terre. - Si vous n'avez pas de fécule de pomme de terre, vous pouvez la remplacer par ...

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Hors du feu, faites infuser 3 min les sachets de thé dans le lait puis filtrez. Dans un grand ...

Cette crème pâtissière sans gluten séduira tous les gourmets à la recherche d'options plus légères et adaptées aux régimes spéciaux. Cette recette n'utilise pas de farines gluten, mais se concentre ...

Dans la liste des crèmes basiques de la pâtisserie française, on demande la crème diplomate ! Ici, on vous accompagne pas à ...

Une brioche aérée et moelleuse enroulée dans une crème pâtissière parfumée à la vanille et parsemée de pépites de chocolat. Faites chauffer le lait avec 2 cuillères à soupe de sucre et portez à ...

La crème pâtissière, c’est l’élément clé de bien des desserts. Elle peut paraître difficile à préparer au début, mais une fois la méthode en tête, c’est simple comme bonjour ...

Préparez la pâte à choux. Dans une casserole, faites bouillir 25 cl d'eau avec le beurre et le sel. Quand le beurre est complètement fondu, retirez du feu et versez la farine en pluie, en une seule ...