Faire revenir les pommes pelées et évidées dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées, puis y ajouter le miel. Dans une casserole, faire bouillir le lait et la vanille, puis les mélanger à ...

La crème pâtissière est une base essentielle en pâtisserie, souvent la première que l’on apprend. On la retrouve dans de nombreuses douceurs, et, bonne nouvelle, elle est accessible à tous ! Pas ...

La crème pâtissière, c’est l’élément clé de bien des desserts. Elle peut paraître difficile à préparer au début, mais une fois la méthode en tête, c’est simple comme bonjour ...

Pour préparer la crême pâtissière : Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf. Incorporer doucement la farine. Faire chauffer le lait et le mélanger ensuite doucement. Mettre ensuite sur le feu à feu ...

l'essentiel Cheffe pâtissière au Monastère de Saint-Mont, Caroline Tossens a récemment atteint la finale du premier concours de pâtisserie durable, organisé par la Fondation pour la cuisine ...