On ne présente plus ce fou ce chocolat, au palais absolu, qui débuta auprès de Gaston Lenôtre avant de relancer la pâtisserie chez Fauchon et d’ouvrir sa maison. “À Noël, à Colmar ...

On a tout dit de son parcours, de son empire; de Gaston Lenôtre qui lui apprit à faire des croissants ; de Michel Guérard qui l’a récupéré, encore chien fou, alors qu’il venait de ...

La grande famille des crèmes En pâtisserie, on se perd rapidement entre toutes les crèmes. Premièrement, il faut distinguer ...

Faites chauffer dans une casserole le sucre et les oeufs (pas trop fort), et mélangez rapidement hors du feu pendant 8min. Clarifier le beurre et versez le dans le mélange 1. Ajoutez le reste et ...

Son feuilletage croustillant porte le motif du grain de blé, symbole de la maison Lenôtre. Un croustillant aux amandes orné d'une tranche d'orange confite vient couronner le tout (avant de ...

6,50€ en part individuelle, 39€ pour 6 personnes, commandes en ligne à partir du 17 décembre (à retirer jusqu’au 10 janvier au pop-up maison Demarle, 36 rue Étienne Marcel, 75003 Paris ...

Si cette galette a un petit goût de panettone, c’est complètement normal. La Maison Lenôtre a mis au cœur de sa création signature une tranche de la spécialité italienne imbibée d’agrumes avec confit ...

Une couronne d’hiver chez Lenôtre Étienne Leroy et les chefs de la maison Lenôtre revisitent la traditionnelle couronne de l’Avent pour créer une bûche signature des plus précieuses.

Lenôtre touche aussi du doigt l’originalité avec sa galette signature aux éclats de panettone. Idem pour Nicolas Paciello. Pour cause, le chef pâtissier a imaginé une alliance avec une ...