Préparation de la sauce hollandaise Tout d’abord, sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il s’amollisse. Au besoin, s’il est très dur, placez-le dans un bol, lui-même posé dans ...

cette dérivée de la classique hollandaise se marie bien avec poissons pochés ou légumes vapeur. L'orange maltaise, très parfumée, est idéale pour réaliser cette sauce mais d'autres ...

La sauce prête, vous pouvez la garder au chaud en plaçant la casserole dans une casserole plus grande contenant de l’eau chaude et posée sur feu doux. Attention, l’eau du bain-marie ne doit ...

Les résultats apparaissent après avoir saisi 3 caractères. Pour y accéder, utilisez les flèches haut et bas pour faire défiler et la touche entrer pour sélectionner. Utilisateurs d ...

Laissez plutôt tiédir que trop cuire. Pendant ce temps, préparez la sauce.Sauce hollandaise : Mettez les jaunes d'oeufs dans une casserole avec le vinaigre, le poivre. Délayez-les. Posez la ...

Les résultats apparaissent après avoir saisi 3 caractères. Pour y accéder, utilisez les flèches haut et bas pour faire défiler et la touche entrer pour sélectionner. Utilisateurs d ...

Les œufs pochés, stars du brunch, sont aussi redoutés en cuisine. Peur de les rater ? Pas de panique, le chef étoilé Thibaut ...

4. Couper les muffins en deux, les griller au grille-pain. 5. Napper chaque tranche de muffin de sauce Hollandaise, ajouter une tranche de bacon, 1 œuf poché, napper de sauce et parsemer de ...

Après le potage de cresson, le chef étoilé Jean-François Piège nous livre sa recette d’un des plats emblématiques de la ...

Manger des potatoes, cela signifie pour beaucoup aller au fast-food ou sortir un sachet du congélateur. Mais on peut très ...

Bienvenue dans la section commentaires! Notre objectif est de créer un espace pour un discours réfléchi et productif. En publiant un commentaire, vous acceptez de vous conformer aux Conditions ...