Installer le saumon au centre d'un grand plat en verre allant au four, étaler les épinards encore surgelés tout autour. Saler, poivrer, arroser généreusement de crème fraîche liquide.

Rajouter le lait nécessaire pour obtenir une bonne consistance de pâte. Bien faire chauffer la poêle, passer un sopalin huilé sur la poêle pour éviter que les crêpes ne collent.

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