桃子是夏季成熟的水果，很难长久保存，不过一旦做成罐头，我们就可以一年四季都能享用了。其中黄桃品种的桃子果肉软中带硬，经过高温蒸煮后依然紧实不散，它的香气水分都适中，煮出来的汤汁金黄清亮，非常适合用来做罐头。