Pelez l'oignon et hachez-le finement. Mélangez tous les ingrédients de la sauce avec 1 pincée de piment, du sel, quelques gouttes de Tabasco et l'oignon haché. Mettez les travers dans un plat ...

Appelés aussi côtes levées, les spare-ribs (ou tout simplement ribs) sont des travers de porc cuisinés, emblématiques de la cuisine nord-américaine. Découvrez notre recette pour les ...

Découvrez les recettes de Candice Kother pour arroser les viandes grillées, badigeonner les grillades ou accompagner les spare-ribs. Et pour d'excellentes recettes de brochettes au barbecue ...

Lorsqu’il est cuit sur la grille du barbecue, il prend le nom de "ribs" ou de "spare ribs" car il fait référence à la recette très gourmande et couramment pratiquée aux États-Unis.

Les travers de porc peuvent être grillés au barbecue en les enfermant au préalable dans une papillote de papier alu posée sur une plaque de cuisson, elle-même posée sur une grille.