Ainsi, si vous pouvez y réaliser votre meilleur bœuf bourguignon ou votre meilleure blanquette de veau, la cocotte n’est pas ...

Quand un auvergnat raffole de la cuisine bourguignonne : le chef Julien Chabert à Clermont-Ferrand dévoile sa recette du bœuf ...

Il figure parmi les plats traditionnels préférés des Français. Découvrez comment réussir un bon bœuf bourguignon, mais sans ...

L'Institut Charolais, en Saône-et-Loire, s'est vu attribuer un prix pour son plat mêlant boeuf charolais et légumineuses ...

Les sauces sont des incontournables en cuisine et les plats mijotés nous apportent du réconfort pendant l'hiver ! Découvrez ...

Porter à ébullition, baisser le feu puis laisser mijoter pendant 20 min, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et brillante. Assaisonner selon votre goût.

Le Rapport Complet Officiel & Solvabilité de l'entreprise ETABLISSEMENTS BOURGUIGNON au format Acrobat PDF imprimable : Retrouvez dans ce rapport toutes les informations disponibles à jour sur ...

Avec ses parfums boisés et sa texture onctueuse, la sauce forestière est un incontournable des repas d’automne. Facile à ...

Pour parer la lotte, demandez à votre poissonnier de retirer la fine peau qui enveloppe la chair, lui donnant une consistance caoutchouteuse. Si vous le faites vous-même, vous décollerez ...

S'il se cuisine généralement avec du vin rouge, le bœuf bourguignon peut aussi se préparer avec du cidre. L'idéal pour apporter un peu de sucrosité à votre viande en sauce ! Voici notre ...

La viande effilochée doit son goût sucré-salé au mélange tout simple d’épices (paprika, poudre d’ail et d’oignon), de pâte de tomates et de condiments (vinaigre de cidre, sauce ...