La crème pâtissière est une base essentielle en pâtisserie, souvent la première que l’on apprend. On la retrouve dans de nombreuses douceurs, et, bonne nouvelle, elle est accessible à tous ! Pas ...

La crème pâtissière, c’est l’élément clé de bien des desserts. Elle peut paraître difficile à préparer au début, mais une fois la méthode en tête, c’est simple comme bonjour ...

Pour préparer la crême pâtissière : Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf. Incorporer doucement la farine. Faire chauffer le lait et le mélanger ensuite doucement. Mettre ensuite sur le feu à feu ...

l'essentiel Cheffe pâtissière au Monastère de Saint-Mont, Caroline Tossens a récemment atteint la finale du premier concours de pâtisserie durable, organisé par la Fondation pour la cuisine ...

Un dessert rapide et facile pour un goûter gourmand. Préparez la crème custard. Battez les jaunes d'oeufs pour les faire blanchir avec le sucre. Chauffez le lait et arrêtez-le juste avant l'ébullition ...