Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme "pâte". A la fin du programme, laisser lever la pâte environ 1 heure (elle doit doubler de volume) Sortir la ...

J’ai failli arrêter. Mais, il y a eu cette rencontre avec un artisan qui m’a révélé le bio et le levain. » Romain s’inscrit à l’EIDB (École internationale de la boulangerie ...

Pour combler un vide de boulangeries artisanales dans l'Ouest, Atome Bakery propose des produits de pâtisserie à ceux qui n’y ...

Décidément, l’Air Fryer n’en finit plus de nous étonner et de nous séduire ! Preuve en est avec cette recette de pain absolument bluffante.

À Pau et à Lons, la boulangerie-pâtisserie Maison Adiiu fait parler d’elle avec des créations gourmandes et inventives, ...

Jusqu’à l’été 2023, Marion Juhel et ses acolytes officiaient dans une unique adresse, charmant mouchoir de poche qui abritait ...

Dans le Vieux-Nice, le petit fournil Zielinska de Dominika ne désemplit pas. Cette polonaise venue de Varsovie s'est ...

Il s’agit de fournir aux Tassilunois du vrai pain au levain, fabriquer dans leur première boulangerie à Saint-Genis-les-Ollières. Car ce jeune couple voit grand et s’est lancé dans une ...

Une reconversion totalement givrée ! Marie Duclau et Benjamin Legros forment un couple qui n’a pas peur des défis. Anciens ...

L’objectif affiché par la direction est de « satisfaire le maximum de clients en pain, un pain au levain naturel et à la farine label rouge ». Le levain est fabriqué sur place par une ...

Pas de levure dans leur fabrication mais uniquement du levain naturel pour développer les arômes et rallonger sa durée de conservation. « On est sur des fermentations longues qui donnent un ...