Ne vous laissez pas intimider par ce dessert de base. La crème anglaise est presque un jeu d’enfant! Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez vérifier la cuisson de votre crème angla ...

La crème anglaise et la crème pâtissière sont deux cousines, avec un goût de base très proche, la vanille, mais il est un élément qui les différencie, c’est la texture, le pot ...

Préparez une jatte glacée, remplie de glaçons qui servira à refroidir la crème. Chauffez et parfumez le lait à la vanille et portez-le à ébullition. A part, blanchissez les jaunes d ...

Trish Deseine : « Un standard à maîtriser et à garder au fond de votre mémoire pour toujours. Rien ne fait autant plaisir qu’une crème anglaise fraîche faite maison.

Préparation de la crème anglaise aux pruneaux: Faire tremper les pruneaux dans 0,5 l d’eau froide pendant 8 à 10 heures. Faire cuire les pruneaux pendant 1 heure, à feu doux, à couvert ...

Crème anglaise au café Supprimez la vanille. Ajoutez à la crème encore chaude 2 c. à s. de café lyophilisé ou 4 c. à c. d'extrait de café. Crème anglaise au chocolat Supprimez la vanille.

Préparez la crème anglaise: fendez les gousses de vanille dans la longueur, grattez-les avec la pointe d’un couteau pour récupérer les graines. Dans une casserole, faites bouillir le lait et ...

Bec sucré et enceinte, comment manger des pâtisseries sans y laisser des plumes ? Crème anglaise, crème fouettée, chantilly… Quelles sont les recommandations ? On fait le point avec le Dr ...

Il suffit de filtrer la crème anglaise au tamis sur le chocolat, pour le faire fondre - voir étape 5.